مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

54 خبر
  • مونديال 2026
  • تجدد التوتر وانهيار الحوار بين واشنطن وطهران
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • تجدد التوتر وانهيار الحوار بين واشنطن وطهران

    تجدد التوتر وانهيار الحوار بين واشنطن وطهران

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • جبهة اليمن تشتعل بعد قصف مطار صنعاء

    جبهة اليمن تشتعل بعد قصف مطار صنعاء

  • قبل موقعة الأرجنتين وإنجلترا.. تركي آل الشيخ يعلق على ما قاله مارادونا عن هدفه المثير للجدل

    قبل موقعة الأرجنتين وإنجلترا.. تركي آل الشيخ يعلق على ما قاله مارادونا عن هدفه المثير للجدل

  • الدفاع الروسية: تحييد أكثر من 1,5 ألف جندي أوكراني وإسقاط 558 مسيرة خلال يوم

    الدفاع الروسية: تحييد أكثر من 1,5 ألف جندي أوكراني وإسقاط 558 مسيرة خلال يوم

تقنية روسية جديدة لإنتاج الكحول من مصل اللبن

حصل خبراء من معهد كورتشاتوف، بالتعاون مع باحثين من جامعة سيريوس للعلوم والتكنولوجيا ومؤسسات علمية أخرى، على بيانات قد تُشكل أساسا لتقنية الإنتاج الصناعي للكحول من منتجات الألبان.

تقنية روسية جديدة لإنتاج الكحول من مصل اللبن
صورة تعبيرية

درس خبراء من معهد كورتشاتوف، بالتعاون مع باحثين من جامعة سيريوس للعلوم والتكنولوجيا ومؤسسات علمية أخرى، طريقة تخمير الحليب المستخدمة في مشروب "تاراسون" التقليدي في جمهورية بورياتيا، المعروف منذ القرن الثالث عشر على الأقل.

ويبلغ محتوى الكحول في هذا المشروب نحو 11%، إلا أن عمليات التقطير يمكن أن ترفع النسبة إلى 40% أو حتى 75%. ويُعد مصل اللبن، وهو منتج ثانوي من صناعة الجبن، مادة خام مناسبة لإنتاج هذا النوع من الكحول الحيوي.

وتشير مجلة Scientific Reports إلى أن الدراسة أظهرت أن طريقة بورياتيا في تخمير الحليب وتقطيره تمثل نظاما بيوتكنولوجيا فريدا يعكس مبادئ الاقتصاد الحيوي الدائري منخفض التكلفة.

وتجدر الإشارة إلى أن إنتاج كيلوغرام واحد من الجبن ينتج عنه نحو تسعة لترات من مصل اللبن، ما يجعل استغلاله بكفاءة أمرا بالغ الأهمية للصناعات الغذائية.

ويشير زوريغتو نامساراييف، رئيس مختبر البيولوجيا التركيبية في مركز كورتشاتوف للجينوم، إلى أنه بعد صناعة الجبن تُزال الدهون والبروتينات من مصل اللبن، بينما يبقى اللاكتوز (سكر الحليب). وبما أن نسبة السكر فيه منخفضة مقارنة بالمصادر النباتية التقليدية (حوالي 2%)، فإن عملية التخمير الأولية تنتج نسبة كحول منخفضة، مما يستدعي تكرار عمليات التقطير للوصول إلى تركيز أعلى.

المصدر: صحيفة "إزفيستيا"

التعليقات

"ثغرات SS7".. تقرير استخباراتي يكشف كيف حددت إيران مواقع القوات الأمريكية في بلدان الشرق الأوسط

قدم معلومات أدت إلى مقتل قادة.. لبنان يعتقل عميلا مقربا من حزب الله بتهمة التجسس لصالح إسرائيل

صور أقمار صناعية حديثة تظهر أضرار هجمات إيران على القواعد الأمريكية في الأردن وسلطنة عُمان وقطر

الحرس الثوري يهدد بإغلاق طرق تصدير النفط والغاز في المنطقة

إسرائيل تعلن وفاة كاتس بعد 3 أشهر من إصابته بشظايا صاروخ إيراني

"إنهم لا يريدونك هناك".. ترامب يطلب من نتنياهو سحب القوات الإسرائيلية من سوريا ولبنان

الجيش الإيراني يستهدف مرابض مقاتلات إف 18 ومنشآت أخرى للجيش الأمريكي في قاعدة الأزرق بالأردن

فانس: لن نرسل قوات برية إلى إيران لتغيير النظام ووزراء إسرائيليون يريدون استمرار الحرب لأجل غير مسمى

رسميا.. القوات الأمريكية تعلن إعادة فرض الحصار البحري على إيران

القيادة المركزية الأمريكية تعلن بدء جولة جديدة من الهجمات ضد إيران

عاصفة في الأفق".. إسرائيل في حالة تأهب وسط تهديدات ترامب بمسح محطات الطاقة والجسور الإيرانية